早餐馒头的好吃做法有哪些

详细介绍

　　很多人早餐喜欢吃馒头，喜欢的可以学习做法，自己做好吃的早餐馒头。下面是小编带来的早餐馒头做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备所用食材。

　　2.碱面用少量温水化开。

　　3.面粉中放入所有食材，倒入碱水，再倒入250克温水揉成面团，放置10分钟，再继续揉制片刻，如此饧揉2到3次后，面团几乎就比较光滑了。

　　4.将面团抻开，放入大概20克左右的干面粉。

　　5.将面粉包起来，慢慢的继续揉，越揉越细腻。

　　6.最后揉到面团表面很光滑了细腻时，搓成长条。

　　7.用刀切成大小合适的馒头生坯

　　8.锅中加入冷水，将笼屉底部垫上玉米皮，放入生坯，盖上盖子二次发酵，夏季20分钟即可，(冬季1个小时左右)，醒发好后开大火烧开后，转中火15分钟关火，再闷3—5分钟揭开。

　　9.出锅。

　　馒头的功效与作用

　　缓解压力

　　面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

　　不易长胖

　　馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

　　振奋精神

　　我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

　　保护肠胃

　　馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。