麻辣猪心
- 更新日期:2022-07-05 12:53:16
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- 站点简介:麻辣猪心功效:强心,安神睡眠,肝火,镇静助眠,防癌,贫血,防皮肤病 用料 芹菜50克 食盐1小勺 葱1棵 蒜3瓣 八角2个 桂皮2块 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 米醋1小勺 香叶1片 白糖1小勺
详细介绍
麻辣猪心功效:强心,安神睡眠,肝火,镇静助眠,防癌,贫血,防皮肤病- 用料
- 芹菜50克
- 食盐1小勺
- 葱1棵
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮2块
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 米醋1小勺
- 香叶1片
- 白糖1小勺
- 麻椒1小勺
- 红尖椒2个
麻辣猪心的做法
1.把猪心冲洗干净;从中间抛开,洗去血水
2.准备好八角、香叶、桂皮;葱切段,姜切片
3.准备好麻椒和辣椒碎;将洗净的猪心焯水
4.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫;加入葱姜、八角、桂皮、香叶,加入老抽、料酒,转文火煮至30分钟
5.加入盐再继续煮1小时,捞出凉透;准备好卤猪心和嫩芹菜
6.把猪心切成薄片放入大碗中;嫩芹菜洗净切成段
7.大蒜剁成茸放入碗中;加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀
8.锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油;趁热倒入料汁中
9.将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即可
营养功效
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生 素 B1、维生素 B2、维生素 c 以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。