早餐怎么吃营养又健康分享

详细介绍

　　营养的早餐有很多，平常可以学习早餐的做法，就能自己做美味又健康的早餐啦。以下是小编整理的营养早餐做法，欢迎阅读。

　　营养早餐做法一：红豆粥

　　材料

　　适量的黑豆、糙米、紫米、大米各2汤匙(30g)，薏米、小米、黑芝麻各2茶匙(10g)，红小豆2茶匙(10g)。

　　做法

　　1、将所有杂粮清洗干净，沥去水分，放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过杂粮为准)浸泡30分钟。

　　2、到去浸泡杂粮的水，煮锅中再加入1000ml凉水，大火煮开，用汤勺把浮出的沫沫去除干净，然后转中小火慢慢熬煮。

　　3、大约熬煮50分钟，直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。

　　诀窍

　　1、煮粥的过程中不要用汤匙搅动锅中的食材，一旦搅了，容易糊锅底。

　　2、也可以使用高压锅来熬煮杂粮粥，这样可以节省熬煮时间。

　　营养早餐做法二：生滚鱼片粥

　　食材

　　粥底500g / 草鱼150g / 大葱5g

　　姜5g / 盐5g / 鸡粉3g

　　生抽3ml / 白胡椒粉2g / 料酒5ml

　　做法

　　1 从市场买来鲩鱼，请店家代为宰杀好。回家后洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

　　2 姜切成细丝。大葱切成葱花。

　　3 鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

　　4 大火煮滚粥底，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。

　　5 将姜丝和葱花撒在粥上面，点几滴生抽提味，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合。

　　营养早餐做法三：担担面

　　做法

　　1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。

　　2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

　　3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

　　4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

　　5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

　　6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)。

　　7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

　　8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

　　9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。

　　营养早餐做法四：红油馄饨

　　原料：鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、清算、胡椒粉

　　做法：

　　1. 将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀

　　2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。

　　3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。