自己做早餐的简单方法推荐

详细介绍

　　现在有很多美味的早餐，平时可以学习一些简单的方法，自己就能做出各种好吃的早餐啦。以下是小编整理的自己做早餐的方法，欢迎阅读。

　　自己做早餐的方法一：煎饼果子

　　1.面粉加适量盐，加清水或成稀稀的面糊。

　　2.小香葱切葱花。

　　3.平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。

　　4.倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。

　　5.待面糊凝结时，磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

　　6.等蛋凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。

　　7.喜欢什么菜都可以卷进去的。

　　自己做早餐的方法二：炒糕粿

　　原料：

　　糕粿750克，嫩菜心150克，鲜虾肉50克，鸡蛋3个，鲜蚝仔150克。

　　调料：

　　味精5克，猪油250克，白糖25克，上等鱼露50克，红甜油5克，上汤75克。

　　做法：

　　1、糕粿的制法：粳米先磨成粉浆，粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中，先蒸熟第一层，再倒入粉浆，蒸熟第二层，如此反复—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其变硬，就做好了。

　　2、将糕粿用刀切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的小块，放进平煎鼎中炒，加入鱼露、红甜油，把粿调匀，使其成红色而入味，用瓷盘盛起。

　　3、把炉火加热，将糕粿下鼎分布平，用猪油慢慢煎到两面金黄，加入白糖粉炒匀，然后将鸡蛋去壳打散加入鲜蚝调匀，淋在糕粿上面炒匀后抹在一边。

　　4、再把瘦肉片、鲜虾肉调以鱼露，雪粉水后和嫩青菜心一起进鼎的另一边用猪油炒熟，然后加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水、上汤和粿一起炒匀，盛入餐盘即成。

　　自己做早餐的方法三：韭菜鸡蛋豆腐粉条包

　　素馅包子的食材和调料：

　　1(包子皮)：面粉 安琪酵母 碱面 温开水

　　2(包子馅)：韭菜 豆腐 红薯粉条 鸡蛋 盐 味精

　　做法：

　　和面(发面)

　　1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

　　2、 盖上盖子饧(xing三声)发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时

　　3、 发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时

　　4、 拌馅：韭菜泽净晾干

　　5、 炉上烧水，将粉条烫软

　　6、 热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎

　　7、 将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了

　　8、 将所有的材料拌匀

　　包制

　　1、 把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子

　　2、 按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿3、 把馅料放在面皮的中央

　　4、 用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了

　　5、 包好以后要醒一会，大约15分钟左右

　　6、 水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右

　　小贴士：

　　1、因为是素馅，所以调味料越少越好，我们家基本就只放两样：盐和味精，陕西本地人喜欢放一点五香粉。

　　2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐，会出水。有粉条好一些，可以吸收一部分水份。放入粉条的作用，一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。

　　3、一般面粉和酵母的比例为40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内，用温水化开，倒入面粉中揉匀，最好放在温暖处，就可以等待发酵了。