培根蘑菇意面

详细介绍

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

1025 白酱意面要用牛奶来做酱汁，可是家里的牛奶吃完了，于是就用了清水来做，做好后味道还行，就是少了股奶香味，下次一定要用牛奶来做试试看。 食材

主料
意大利面 150g	鸡蛋黄 1个	蘑菇 4只
辅料
油 10g	盐 适量	洋葱 适量
面粉 10g	做酱汁的清水 250g

步骤

01水开后加点盐

02放入意面，煮10分钟。

03捞起滤干水，放在碗中备用。

04煮意面的同时，把切碎的洋葱放入250克清水中，加一点盐，烧开。
如果有牛奶就用牛奶取代清水。

05把洋葱滤掉，放凉。

06放凉后，加入一个蛋黄

07搅匀

08锅内不加油，放入培根，煎熟。

09用煎培根的锅炒蘑菇，炒熟。
煎培根时会出油，用这油来炒蘑菇。

10干净的锅，加入10克油和10克面粉。
炒匀。

11分三次加入第7步的蛋黄汤，慢慢熬煮。

12酱汁煮至起泡，这时可以尝一下味道的咸淡，根据自己的口味加盐来调味。

13加入蘑菇和意面，拌匀。

14培根片直接卷成卷，放在意面上。

如果有牛奶，就用牛奶代替清水，会有很浓的奶香味。