蚝油西兰花的做法

详细介绍

蚝油西兰花，很简单很家常的一道菜，而且很省时喔！西兰花脆脆爽爽，带着蚝油的鲜味，加上胡萝卜颜色更漂亮，营养更丰富。

　　 蚝油西兰花用料工具

主料： 西兰花 (一朵) 胡萝卜 (一根)
调料： 无
厨具： 炒锅

　　 蚝油西兰花的做法:

  1.准备好原料。   2.胡萝卜洗净，切成花朵形状。   3.西兰花撕小朵，用淡盐水泡10分钟，锅中水烧开，放入油，盐，下西兰花焯熟，过凉开水备用。   4.油锅用蒜片炝香。   5.放入西兰花和胡萝卜。   6.放入蚝油，盐，翻炒均匀即可。   7.味道鲜美而且制作简单的一道好菜。

　　 小窍门：

1.洗西兰花的时候放些盐浸泡可以杀菌。 2.焯烫的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色。 3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。