美味早餐的做法热门推荐

详细介绍

　　在我们身边有很多早餐，平常有时间可以学习简单的做法，也能做出各种美味又健康的早餐吃。以下是学习啦小编整理的美味早餐的做法，欢迎阅读。

　　美味早餐的做法一：　美味什锦粥

　　材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿，虾仁，葱花

　　做法：

　　1、头天晚上把大米洗净泡

　　2、胡萝卜洗净切成小粒，香菇、火腿也切成丁

　　3、在大米中放些色拉油，同时放入香菇丁开始煮

　　3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒、虾仁，边煮边搅拌，要按一个方向

　　4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最后用盐调味即可。

　　美味早餐的做法二：肠粉

　　材料：肠粉专用粉150克，肉末80克，韭菜100克，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，胡椒粉

　　做法：

　　1.准备好材料

　　2.用清水将肠粉专用粉调成糊，粉和水的比例为1：1

　　3.锅中烧热，下打好的鸡蛋炒熟

　　4.另起锅，烧热，下油下肉末炒出油至金黄色，加入盐，生抽，胡椒粉炒匀

　　5.下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟

　　6.下炒好的鸡蛋一起炒，加入少量盐，生抽炒匀即可起锅备用

　　7.取一个平底的盘子，舀入调好的米糊(刚没过盘底即可)，放入蒸锅中

　　8.盖上盖子，水开后约三分钟即可拿出

　　9.蒸好的粉放入凉开水中泡一会，揭下粉皮

　　10.粉皮放大点的盘子中，加入刚炒好的馅

　　11.卷起来即可成肠粉

　　12.蘸汁用生抽，辣椒油调成，淋在肠粉上即可

　　美味早餐的做法三：西葫芦鸡蛋饼

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺

　　调料：食盐1/2茶勺

　　制作步骤：

　　1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

　　2.西葫芦洗净，擦成细丝。

　　3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

　　4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　5.加入适量面粉。

　　6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

　　8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

　　小帖士：

　　1、西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。

　　2、西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。

　　3、也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。

　　美味早餐的做法四：水晶虾饺

　　材料：澄面150g，沸水300g，鲜虾肉350g，醋适量，胡椒粉适量，植物油适量，木薯粉20g，猪油20g，胡萝卜半根，糖适量，姜适量，盐适量

　　做法：

　　1.将2/3的的虾肉剁成泥，1/3切成丁，胡萝卜切碎.剁成泥的虾泥中加入胡萝卜，加入盐、糖、姜、醋、胡椒粉搅拌均匀

　　2.然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩.重复20-30次，直至彻底搅上劲儿，下入植物油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟冻15分钟后，从冰箱取出，加入剩下的虾肉.搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏备用

　　3.备好材料150克澄粉和10克木薯粉、盐混合拌匀，另外10克木薯粉暂放一边备用.烫面：向混合的粉中冲入沸水，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟

　　4.将烫面趁热揉搓均匀，分次戗入剩余的10克木薯粉.加入10克左右的猪油再揉，逐渐变成质地均匀的面团

　　5.置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右.

　　6.然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子 .搓圆、擀成圆皮儿

　　7虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明

　　8.放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的

　　9.一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开

　　10.锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上，加盖儿蒸制4-5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开。

　　美味早餐的做法五：叉烧包

　　材料：梅花肉500克，低筋面粉400克，玉米面粉100克，叉烧酱适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，泡打粉适量，发酵粉适量，水淀粉适量，油盐适量，姜末适量，蒜

　　做法：

　　1.将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;

　　2.抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次;

　　3.将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

　　4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟;

　　5.中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;

　　6.这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁;

　　7.烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来;

　　8.再将腌制的料汁放入一起煮;

　　9.加入水淀粉、糖和蚝油调味

　　10.将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀， 叉烧馅料就准备好了;

　　11.面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵;

　　12.发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟;

　　13.面团饧发好后排气揉成光滑的面团;

　　14.搓成长条后，切成适量大小的剂子;

　　15.擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;

　　16.包好后，饧上十分钟;

　　17.烧锅开水中，大火蒸八分钟;

　　18. 关火后不揭盖焖上一分钟， 这样热气腾腾的叉烧包就做好了。

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