买酱油也有小方法

详细介绍

    超市里的酱油价格相差很大，酱油价格的差异除了品牌、包装外，还体现在很重要的一点上，它是酿造的还是化学合成的。酿造的酱油对人体健康较好，而且工艺价值略高，因而也往往较贵。建议你买酱油时选择酿造的，虽然价格贵一点，但也能促使你在使用时珍惜，这样也能减少钠和钾的摄取。

    挑酿造酱油时，除了看包装标识外，还可以看和闻，方法是：将酱油摇动时，察看其泡沫的细致度，较绵密者就是酿造酱油，泡沫较大者是化学合成制造的；酿造酱油开瓶时会有浓郁的酒香，化学酱油则没有。

    超市里卖的酱油半数都含有防腐剂，厂家是为了防止酱油发霉、滋生细菌。正确合法使用防腐剂对人体是无害的，买时要看看包装上是否有添加剂符合国标的标志。这也说明酱油容易变质，你在用完酱油后最好能将它放到冰箱冷藏。