玉米酸奶蔓越莓发糕

详细介绍

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

3873 喜欢吃发糕，香甜松软，简单易做，比蛋糕还好吃呢！营养丰富却又不失美味！今天这个发糕纯属为了不浪费食材，把做烘培剩下的蛋白还有快要过期的酸奶一起加进了发糕里，没成想做出来之后特别好吃，由于加入了酸奶和蛋白，使得发糕内部组织松软有弹性，牙口不好 食材

主料
玉米粉 25g	全麦面包粉 50g	酸奶 66g
蛋白 1个
辅料
酵母粉 1g	幼砂糖 5g	蔓越莓干 适量

步骤

01盆中加入玉米粉、全麦面包粉和酵母粉

02加入酸奶

03搅拌到无干粉时加入一个蛋白

04搅拌均匀

05加入5克幼砂糖，喜欢吃甜一点的可以多加入一点糖

06充分搅拌均匀，成为细腻的面糊，稠度和酸奶差不多

07倒入模具中，七分满就好（我用的是三能金色4寸不沾模具，这次做的量小，如果是普通模具，需要事先在模具内壁抹一层油）

08表面撒一些蔓越莓干，放到温暖处发酵

09大概一个半小时，面糊发酵到两倍大就好了

10冷水上锅水开后中小火蒸30分钟，蒸好后焖3分钟

11下次还要少倒入一些面糊，这样蒸出来都溢出来了

12取出倒扣出来，三能金色不沾模具果然好用，一点儿都没沾呢

13看看正面也还不错吧