酥炸鸡排
- 更新日期：2022-06-20 09:34:59
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- 站点简介：制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 3568 宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块 ，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！ 食材 主料
详细介绍
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
宝宝很喜欢吃外面的炸鸡块 ，其实自己做的也一样好吃！周末到麦德龙买了一大袋鸡胸肉，自己动手做来吃，味道口感都十分赞，个人觉得比K记的还好吃哦！嘿嘿！
食材 | 主料 | ||
鸡胸肉 2块 | 面包糠 80g | 鹰粟粉 80g |
鸡蛋 2个 | ||
| 辅料 | ||
油 适量 | 盐 适量 | 胡椒粉 适量 |
现磨黑胡椒粉 适量 | ||
- 01将鸡胸肉解冻。
- 02将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
- 03用刀背将鸡肉片拍松。
- 04加入适量油、盐。
- 05加入胡椒粉。
- 06加入现磨胡椒粉。
- 07加入适量生粉。
- 08用手抓匀，腌半小时左右。
- 09碗里磕入两个鸡蛋。
- 10加入适量盐，将鸡蛋打散。
- 11准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
- 12将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
- 13将整片鸡肉裹上蛋液。
- 14两面沾上面包糠，稍稍压实。
- 15全部鸡肉片都沾上面包糠。
- 16不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
- 17放入鸡块，开中小火炸。
- 18炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
- 19炸好后捞出，沥出油份。
- 20酥脆的鸡排做好啦！
- 21切薄片。
- 22蘸上番茄汁，美味极啦！
2、最好不要开大火炸，否则容易表面上色过深里面却不熟。
