麻辣小龙虾
- 更新日期:2022-06-10 11:04:24
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- 站点简介:制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 4626 麻辣小龙虾 食材 主料 小龙虾2000g 辅料 葱4根
详细介绍
- 制作时间:30分钟-1小时
- 用餐人数:1-2人
主料 | ||
小龙虾 2000g | ||
辅料 | ||
葱 4根 | 姜 3块 | 蒜 30个 |
干辣椒 40g | 花椒 50g | 啤酒 3杯 |
香叶 3片 | 八角 3粒 | 老干妈辣酱 2勺 |
盐 3勺 | 白糖 1勺 |
- 01小龙虾清水静养2小时
- 02找一个不用的牙刷在流水下把小龙虾的腹部刷洗干净
- 03小龙虾尾部有三片尾巴,用手把最中间的那个揪住扭一下扯出虾肠。用剪刀沿着虾头三角部位剪掉虾头,留虾黄。
- 04处理好的小龙虾
- 05热锅下油,先放花椒炸出香味,然后放葱姜蒜红干椒爆香,接着把处理好的小龙虾倒进去翻炒。
- 06翻炒变色后倒入啤酒,没过小龙虾就行。加入盐,糖,根据个人口味加入老干妈辣酱。
- 07煮15分钟左右,看到锅里的汤汁收的差不多了再加入适量盐调味。