早餐饼怎么做更营养又美味

详细介绍

　　早餐饼有很多种类，平常可以结合食谱上的简单做法，自己就能在家做也营养又美味的早餐饼吃了。以下是学习啦小编整理的早餐饼做法，欢迎阅读。

　　早餐饼做法一：葱香蛋饼

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：香葱少许、面粉2汤勺

　　调料：食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺

　　制作步骤：

　　1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。

　　2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　3.加入适量面粉。

　　4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。

　　6.平底锅开小火，刷上一层薄油。

　　7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。

　　8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。

　　小帖士：

　　1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。

　　2.也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。

　　3.一定要小火，饼才会煎得漂亮。(我是全程130)

　　早餐饼做法二：泰式辣酱鸡蛋饼

　　材料：鸡蛋2个

　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

　　2.鸡蛋磕入深点的碗中，打散。

　　3.及入少许面粉。

　　4.再加入泰式甜辣酱。

　　5.搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　6.最后加入香葱末拌匀。

　　7.平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。

　　8.倒入一半的蛋糊，铺平锅底。

　　9.煎至面包凝固。

　　10.翻一面继续煎熟即可。

　　小贴士：

　　1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。

　　2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。

　　3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。

　　早餐饼做法三：南瓜双椒鸡蛋饼

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片

　　调料：食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺

　　步骤：

　　1.把南瓜刨成细丝。

　　2.入微波炉高火叮2分钟拿出。

　　3.切少许青红彩椒丝。

　　4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。

　　5.搅拌均匀以后加入少许面粉。

　　6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。

　　8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。

　　9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。

　　小贴士：

　　1.南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。

　　2.青红彩椒也可以不放。

　　早餐饼做法四：菠菜鸡蛋饼

　　材料：鸡蛋、菠菜

　　调料：食盐、胡椒粉

　　步骤：

　　1.菠菜清洗干净。

　　2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水。(不要超过10秒)

　　3.稍稍冷却，取出菠菜切一下。(可大可小)

　　4.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。

　　5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。

　　6.加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

　　7.然后加入适量面粉。

　　8.搅拌至面粉无颗粒。

　　9.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。

　　10.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。

　　11.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。

　　小贴士：

　　1.菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得，绰过水的口感更好些。

　　2.搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。

　　3.面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。

　　4.煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。(我是全程130度)