早餐怎么做好吃的方法介绍

详细介绍

　　早餐对每天人都很重要，所以每天都要按是吃早餐，也可以学习简的做法，自己在家就能做出各种美味的早餐啦。以下是学习啦小编整理的早餐好吃做法，欢迎阅读。

　　早餐好吃做法一：红豆吐司

　　原料：高筋面粉250克，砂糖30克，盐5克，干酵母4克，炼乳15克，全蛋液10克，水150克，黄油25克

　　做法：

　　1)黄油提前切小块放室温软化，取适量红豆馅放室温回温。

　　2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。

　　3)开机后，先用2速搅拌，大约1分钟左右，面团基本成型(图2)，这时可以将转速提高到4速，大约12~17分钟面团会慢慢形成面筋，停机检查一下，能拉出一个比较厚的膜(图3)，这时就可以加入黄油啦。

　　4)把软化的黄油加入，先用2速搅拌，等看不到黄油时就可以将机器的转速提高到4速(也可以是6速，但前提是您的机器要过了磨合期)。

　　5)大约经过10~15分钟，面团达到完全扩展状态(图5：面团能拉出很薄很透明的薄膜，有韧性，戳破之后，破洞的边缘光滑无锯齿)

　　6)将面团移到大碗中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方开始醒发。

　　7)大约经过35~45分钟的时间(室温27度左右)，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。

　　8)醒好的面团放到操作台上，用手轻拍，排掉2/3的气体。用擀面杖将面团擀成长条形的面饼，用手拍掉面饼边缘的大气泡，然后翻过来，光滑面向下，平铺上一层红豆馅，面饼的下端留出一部分不要铺馅。

　　9)铺好红豆馅，从上向下卷，在卷的过程中不要卷进在气泡，最后压紧封口处，轻轻收紧。

　　10)用锋利的刀划出深1CM的切口，每个切口间距1~1.5cm。封口线向下，放入吐司模具 ，用保鲜膜盖好，放在一个比较温暖的地方醒发。

　　11)当面包涨到8~9分满的时候，将表面刷蛋液，撒上杏仁片。

　　12)提前15分钟180度预热烤箱，将吐司放在中下层，烤45~50分钟，当烤到吐司表面上色的时候，及时在吐司上覆盖一层锡纸，防止上色过深，吐司出炉后要立即脱模，移到网架上放凉。

　　早餐好吃做法二：香料鸡排总汇三明治

　　材料：鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片

　　做法：

　　1、将鸡胸肉均匀抹上所有材料B，冷藏12小时以上腌渍入味备用。

　　2、用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。

　　3、取1片全麦土司，抹上美乃滋，依序铺上材料D，盖上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片土司便完成总汇三明治。

　　4、在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。

　　早餐好吃做法三：土豆沙拉菠菜蛋糕三明治

　　用料

　　鸡蛋3个、低筋面粉70g、菠菜汁60g、亚麻籽油20g、绵白糖40g、土豆1个、沙拉酱适量

　　做法

　　1.将土豆两个去皮、洗净、切块放入高压锅中蒸熟实际上用了一个土豆。

　　2.所有原料称好。

　　3.鸡蛋黄打入一盆中，倒入油，搅拌均匀。

　　4.倒入菠菜汁，搅拌均匀。

　　5.倒入低粉，搅拌至无颗粒。

　　6.鸡蛋清中加入一半的糖，开始打发，途中再加入另一半糖。

　　7.打至硬性发泡。

　　8.取1/3蛋白放入面糊中。

　　9.上下翻拌均匀。

　　10.再取1/3蛋白，翻拌均匀。

　　11.将剩余的蛋白也全部倒入，翻拌均匀。

　　12.烤盘上铺一张油纸，油纸上涂一层薄油，将面糊倒入烤盘，用刮刀刮匀。放入烤箱，165度，烤18分钟，每家的烤箱威力不同，按自己家烤箱的脾气调节我家烤箱温度偏高。

　　13.土豆压熟取出后趁热压成泥，放入沙拉酱，搅拌均匀。

　　14.烤好的蛋糕取出倒扣，撕下油纸。

　　15.切成大小相等的方形块。

　　16.取两片，上面铺上土豆泥。

　　17.再将其摞起来，上面盖上一片蛋糕片即可。