糟肉
- 更新日期：2022-05-16 17:10:31
- 软件大小：
- 站点简介：制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 8700 兰州糟肉是一道汉族传统名菜，主料选用五花肉配以红腐乳精心蒸制。口感肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜
详细介绍
-
制作时间：30分钟-1小时
-
用餐人数：1-2人
兰州糟肉是一道汉族传统名菜，主料选用五花肉配以红腐乳精心蒸制。口感肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。
食材
| 主料 | ||
|
猪五花肉 500g |
豆腐乳 适量 |
|
| 辅料 | ||
|
姜 适量 |
葱 适量 |
料酒 适量 |
|
食盐 适量 |
白糖 适量 |
|
- 01准备原材料
- 02五花肉洗净，煮至六成熟
- 03取出冷却。
- 04将肉切成薄片
- 05取适量豆腐乳，将大块腐乳捣碎。
- 06加入适量料酒、食盐、白糖、凉开水搅拌均匀。
- 07将汤汁倒入切好的肉片碗里，并将葱片、姜丝一并放入其中。
- 08搅拌均匀，使每片肉均沾上汤汁。
- 09将拌好的肉片肉皮朝下码放在碗里，姜片葱丝放在最上面。
- 10置于蒸锅中蒸约1小时左右，高压锅30分钟即可。
- 11出锅后将表面的葱丝、姜片去掉，倒扣在盘中即可食用。
- 12成品图。美味可口，肥儿不腻。
