蒜蓉烤茄子

详细介绍

蒜蓉烤茄子制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

8404 茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~ 食材

主料
长茄子 1个	蒜瓣 3个
辅料
酱油 2汤匙	烧烤汁 2汤匙	橄榄油 适量
小葱 2根

步骤

 

01备好茄子、蒜瓣；

 

02茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎；

 

03烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上；

 

04茄子上面涂抹一层橄榄油；

 

05酱蒜蓉铺在茄子上面；

 

06放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟；

 

07小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀；

 

0815分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面；

 

09再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可。

可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。