怎样做早餐鸡蛋饼的简单方法

详细介绍

　　早餐鸡蛋饼的有很多口味，有时间可以选择简单的方法，在家做各种美味的早餐鸡蛋饼吃。以下是中医药健康网小编整理的早餐鸡蛋饼的做法，欢迎阅读。

　　早餐鸡蛋饼的做法一：胡萝卜鸡蛋饼

　　食材：

　　胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　做法：

　　1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出

　　2. 鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀

　　3. 平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　早餐鸡蛋饼的做法二：牛奶蛋饼

　　食材：

　　鸡蛋、面粉、白糖、牛奶

　　做法：

　　1. 在白糖、打散的鸡蛋、面粉中，边搅拌边一点点的倒入牛奶，使面糊呈可流动状态即可;为了口感更细腻，可以用滤网再过一遍;

　　2. 平底锅烧热后，调成小火，取一勺面糊倒入锅中，一面煎好，呈微黄色时翻面，再煎另一面，两面一共煎2,3分钟左右，面饼大小不同，煎的时间也不同。

　　3. 煎好后，装入盘中，可以配些水果，淋上果酱(蜂蜜等)食用。

　　早餐鸡蛋饼的做法三：火腿鸡蛋饼

　　食材：

　　面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻、少许、食盐 1克、植物油 1汤匙

　　做法：

　　1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层

　　2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开

　　3、蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻;翻面，铺上火腿片

　　4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可

　　早餐鸡蛋饼的做法四：肉碎葱花煎蛋饼

　　食材：

　　鸡蛋3粒、肉碎(猪、鸡，均可)50g、香葱3条、盐2g、酱油1茶匙、食用油2汤匙

　　做法：

　　1. 葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀。

　　2. 不粘锅烧热，加入食用油。油热后，放入肉碎慢慢煸炒(调小火)，炒至肉末吐油，油中的水份基本挥发干时倒入蛋液(调中火)。

　　3. 用木筷或木铲轻轻搅动，待蛋液开始有些定型后停止搅动，撒上葱花。

　　4. (调小火)盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型。打开盖子，用木铲协助将蛋饼翻身，再稍微煎一会儿即可关火出锅。

　　早餐鸡蛋饼的做法五：芝士蔬菜鸡蛋饼

　　做法：

　　1.芝士、火腿与生菜都切成小粒备用

　　2.鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。

　　3.煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。

　　4.调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。

　　小贴士

　　1.蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，这两样和鸡蛋绝配呀。

　　2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。

　　3.因为火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一点点盐就好，不然会太咸。