老人常喝“长寿粥” 安神助眠降血糖

详细介绍

　　随着生活水平的提高，在我国百岁老人已达2万之多。而他们的养生秘诀便是常喝“长寿粥”在我国，百岁老人燕麦粥是有名的 “长寿粥”，粥是老年人的一大法宝。民间也有“老人喝粥，多福多寿”之说。据调查，有70%以上的长寿老人早晚都有喝粥的习惯。

　　金秋时节，老年人最适合喝燕麦粥，燕麦中加入小点，熬成燕麦小米粥，喝到嘴里有清香绵柔之感，同时具有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺之功效，而中老年人养生的不二选择。

　　这是因为燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

　　燕麦小米粥的做法：

　　取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小 火。煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增 香，而且食疗效果更好。

　　粥属于流食，以水为主，因此不能一日三餐顿顿喝粥。此外，虽然老年人喝粥有助于养生，但是也要注意熬粥时尽量少用精米，因为精米在加工的过程损失了大量营养，长期食用易导致营养缺乏，最好是多用糙米。尤其是患有糖尿病的老年人患者，更不适宜吃的太精细。