何首乌的功效与作用及食用方法:养血,补肝,益肾,祛风,治须发早白,肝肾阴亏,血虚头晕,腰膝酸软,遗精,何首乌的功效与作用及食用方法有何首乌粥,何首乌酒,何首乌鸡煲,何首乌红枣粥,何首乌猪肝汤。
何首乌的功效与作用及食用方法
何首乌的功效与作用及食用方法:养血,补肝,益肾,祛风,治须发早白,肝肾阴亏,血虚头晕,腰膝酸软,遗精,何首乌的功效与作用及食用方法有何首乌粥,何首乌酒,何首乌鸡煲,何首乌红枣粥,何首乌猪肝汤,何首乌杜仲粥。
1何首乌粥
材料：何首乌60g、粳米200g、大枣10枚去核。
功效与作用：可以防治防治老花眼。
食用方法：先将何首乌加适量清水煎煮半小时，然后去渣留汁，再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
2何首乌酒
配方：何首乌100克、白酒500毫升。
功效与作用：养血、补肝肾。主治须发早白、血虚头晕、眼花、腰酸带下等。
食用方法：将上药为未，置容器中．加入白酒，密封，每日振摇2次，浸泡10天后．过滤去渣，即成。口服。每次服20毫升，日服2次。
引自：《民间百病良方》
3何首乌散
组成：何首乌3分、羌活3分、威灵仙1两、当归3分(锉，微炒)、羚羊角屑3分、防风半两(去声头)、赤箭3分、附子3分(炮裂，去皮脐)、桂心3分、赤芍药3分、芎3分、牛膝2两(去苗)。
功效与作用：主治妇人血风，身体骨节疼痛，或手足麻痹，腹胯沉重，牵拽不随者。
食用方法：上为细散。每服2钱，以豆淋酒送下，不拘时候。
来源：《圣惠》卷六十九。
4何首乌鸡煲
材料：土鸡1/2只、何首乌6片、水15杯、米酒1杯、盐少许、冰糖1小匙。
食用方法：将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可；将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用；将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。
5何首乌蜜枣鸡蛋汤
材料：枣(干)50克、鸡蛋150克、何首乌25克、蜂蜜30克。
功效与作用：补养肝血，治肝病血虚者，症见头晕目眩心性失眠，面色无华，唇甲淡白，或脱发，或须发早白，月经不调，舌淡苔白，脉细弱脾虚大便溏者不宜饮用本汤。
食用方法：将首乌、红枣洗净；鸡蛋煮熟，去壳；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，加蜂蜜调味即可、
6生地洋参何首乌鸡汤
材料：制何首乌30克、母鸡1只、生地黄20克、洋参10克、食盐、生姜、料酒各适量。
功效与作用：补肝养血。适用于长期饮酒、摄入不足而致营养不良、头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等病症。亦可作为老年肠燥便秘、动脉硬化性心脏病、高血压及妇女白带增多等病症的辅助治疗。注意：生何首乌不能用，以防中毒。
食用方法：将制何首乌、生地黄、洋参洗净备用。将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将布包制何首乌、生地黄、洋参纳入鸡腹内，放瓦锅中加水适量，煨熟。从鸡腹内取出制何首乌袋，再加食盐、生姜、料酒适量即成。口服每日1--3次，每次150--200亳升，吃肉喝汤。
7何首乌红枣粥
材料：粳米100克、何首乌50克、枣(干)5克、冰糖30克。
功效与作用：益肠通便。适用于便秘、老年性高血压、血管硬化、阴血亏损、大便干燥等症，久服可延年益寿。
食用方法：先将何首乌以沙锅煎取浓汁，去渣备用；何首乌汁与淘洗干净的粳米、红枣一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。大便稀薄者不宜服用。
8何首乌鲤鱼汤
材料：鲤鱼300克、何首乌25克、姜5克、胡椒粉1克、盐2克、味精1克。
功效与作用：此汤具有生精，补气，安神，益寿的功效。
食用方法：用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用姜洗净切片；把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水；用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时；待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。
9何首乌炖兔肉
材料：兔肉500克、何首乌30克、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
食用方法：将兔肉洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出；将兔肉、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内；锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放兔肉块的碗内，将兔肉块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
10何首乌枸杞茶
材料：何首乌、枸杞子各10g。
功效与作用：消脂化痰，健脾补肾；适用于脾肾亏虚所致的痰浊积聚、脂肪肝、肥胖症等。
食用方法：何首乌、枸杞子择净，同置杯中，冲入沸水浸泡，代茶饮服。每日1剂，连续30天。脾胃积热者不宜饮用。大便溏泻者不宜饮用。
11何首乌小米粥
材料：何首乌30克，鸡蛋2只，小米50克，白糖少许。
功效与作用：益气养血。适用于气虚所致的子宫脱垂等。
食用方法：将首乌用纱布包裹，与小米同煮粥；粥熟前捞出药包，将鸡蛋打入，并加白糖少许，调匀煮熟即可；每日服2次，空腹服食。
来源：民间方
12何首乌乌鸡汤
材料：何首乌30克、乌鸡1只(约1000克)、盐、姜片、料酒。
功效与作用：何首乌乌鸡汤是女性滋补的美容补血养颜汤，何首乌味甘，温，无毒，养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
食用方法：将何首乌研成细末备用；将乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；用布包何首乌粉，放入鸡腹内，入瓦锅内，加水适量，煨熟；待鸡熟以后，从鸡肚内取出何首乌袋，加盐、姜片、料酒调味即可。
13何首乌丹参茶
组成：制首乌、丹参各25克，蜂蜜适量。
功效与作用：益肾补肝，活血祛瘀；主治：①冠心病，高血脂症。②慢性肝炎早期肝硬化。③抗衰老。
食用方法：将前二味加大剂量，研成粗末，以纱布分包，每包50克。每用1包置保温杯中，以沸水适量冲泡，并调入蜂蜜少许，闷置15分钟，代茶频饮。每日1包。
宜忌：气虚无血瘀证者忌用。
出处：《偏方大全》
14何首乌山楂茶
材料：何首乌30克、槐角、冬瓜皮、山楂各20克、乌龙茶6克。
食用方法：将槐角、何首乌、冬瓜皮、山楂分别洗净，再放入沸水锅中煮约10分钟，去渣留汁备用；将药汁倒入锅中煮沸，再放入乌龙茶续煮5分钟，即可倒入杯中饮用。
15制首乌黑豆粥
材料：黑豆30克、何首乌20克、枣(干)30克、稻米100克、冰糖30克。
食用方法：将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净，去泥沙；冰糖捣碎；将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内，加适量水，置旺火上烧沸；用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。
16何首乌猪肝汤
材料：何首乌80克、猪肝150克、蜜枣60克
功效与作用：此汤补肝肾，益精血、明目乌发；平常人常饮此汤，可保健强身、乌须黑发美容、保护视力、消除眼睛疲劳；肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白、失眠、心跳、高血脂症，可用此汤佐膳作食疗。
食用方法：何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净；猪肝切片；用适量水放入何首乌、蜜枣、猛火煲至滚；改用慢火煲约1小时；放入猪肝，加盐调味；猪肝熟透，即可饮用。
17红枣何首乌茶
材料：红枣8颗、何首乌20克、水600ml。
功效与作用：让肌肤细致，发色乌黑。
食用方法：将何首乌、红枣洗净：红枣去核、沥干水分备用将茶材放入锅中，加水以大火煮滚后，转小火再煮30分钟即成。
18何首乌降脂茶
组成：丹参20克，何首乌、葛根、寄生、黄精各10克，甘草6克。
功效与作用：降脂通脉，活血祛瘀，滋阴益气。主治高脂血症引起头晕，胸闷，食欲不振。
食用方法：上药研为粗末，纳入热水瓶中，用适量沸水冲入浸泡，盖闷约20分钟。频频饮用，于1日内饮尽。
宜忌：阳虚痰浊蕴中者忌用。
出处：《奇效良方集成》
19何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌60克、鸡蛋2只、精盐、味精。
食用方法：将何首乌洗净，浸润切片；将何首乌放入砂锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，煮至鸡蛋熟，捞出去掉蛋壳，鸡蛋、盐、味精放进锅内，再煮片刻，盛入碗中即成。
20何首乌炖猪蹄
配方：何首乌20克、猪蹄250克、料酒6毫升、盐、味精各4克、姜、葱各10克。
功效与作用：补肝肾，乌须发。对白发症患者食用尤佳。
食用方法：何首乌洗净，猪蹄洗净，切成4大块；姜切片，葱切段；何首乌、猪蹄、姜、葱，料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加人盐、味精即成。每日1次，每次吃何首乌，猪蹄150克，喝汤。
21何首乌糖鸡蛋
配方：何首乌10克、鸡蛋2个、白糖20克。
功效与作用：补肝，益肾，益血，祛风。用于老年性痴呆患者。
食用方法：将何首乌放入炖锅内，加水适量，煮25分钟，加入鸡蛋煮熟；在鸡蛋内加白糖搅匀即食。每日1次，单独食用。
禁忌：大便溏泄者及有湿痰者忌食。
22何首乌苁蓉汤
材料：何首乌、肉苁蓉各12克，牛膝、炒枳壳各9克，蜂蜜或白糖适量。
功效与作用：养血滋阴，润燥通便。适用于妇女产后便秘。
食用方法：以上四味药加水煎煮40分钟左右，去渣取汁，再加入蜂蜜或白糖适量即成。温服。每日1剂，早晚空腹饮用。
23何首乌杜仲粥
配方：何首乌、杜仲各10克、党参15克、粳米100克、红糖30克。
功效与作用：补气血、益肝肾。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
食用方法：把何首乌洗净，烘干，打成细粉；杜仲洗净，用盐水炒后切丝；党参洗净，切片；粳米淘洗干净；将粳米、何首乌粉、杜仲丝同放锅内，加入适量水，再放人党参片；把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟后，加入红糖拌匀，煮至粥熟即成。；每日1次，早餐单食。
禁忌：凡有实证、热证、感冒患者忌食。