韭菜炒鸡蛋的做法

详细介绍

韭菜炒鸡蛋的做法制作时间：10分钟内

 

主料
野韭菜 300g	土鸡蛋 3个
辅料
油 适量	盐 适量	生姜 适量
干辣椒圏 适量

步骤01各式材料准备。

 

02韭菜摘除老叶子，洗净沥水切寸段，生姜切丝，干辣椒圈备用。

 

03鸡蛋打入碗中，加入少许盐，凉白开水搅拌均匀。

 

04热锅凉油，入鸡蛋液，凝固后盛出备用。

 

05锅中留底油，入姜丝，干辣椒炝锅。

 

06入野韭菜翻炒。

 

07加入适量盐调味。

 

08入鸡蛋块。

 

09翻炒均匀后出锅即可。

1：鸡蛋液中可适当加点凉白开水，炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。