酸枣仁的功效与作用及食用方法:宁心安神,敛汗,养肝,治惊悸怔忡,虚烦不眠,体虚自汗,盗汗,酸枣仁的功效与作用及食用方法有酸枣仁粥,酸枣仁甘草汤,酸枣仁瘦肉粥,安神酸枣仁猪心汤,酸枣仁酒。
酸枣仁的功效与作用及食用方法
酸枣仁的功效与作用及食用方法:宁心安神,敛汗,养肝,治惊悸怔忡,虚烦不眠,体虚自汗,盗汗,酸枣仁的功效与作用及食用方法有酸枣仁粥,酸枣仁甘草汤,酸枣仁瘦肉粥,安神酸枣仁猪心汤,酸枣仁酒。
1酸枣仁汤
组成：酸枣仁(微炒)60克、人参30克、石膏(碎)15克、赤茯苓(去黑皮)22.5克、桂(去粗皮)15克、知母(切，焙)、甘草(炙)各15克。
功效与作用：补虚养血，养血清热，除烦安神。主治发汗后，不得眠睡，或虚劳烦扰，气奔胸中不得眠。
食用方法：上七味粗捣筛。每服15克，用水230毫升，煎至180亳升，去滓温服。
来源：《金匮要略》
2酸枣仁煎
组成：酸枣仁(生用)3两、败龟(醋炙)1两、海桐皮(锉)2两、仙灵脾(去粗茎)1两、赤石脂1两、萆薢(炒)1两、羌活(去芦头)2两、虎骨(涂酥炙)1两半、蒺藜子(炒去角)1两、石斛(去根)1两、牛膝(去苗，酒浸，切，焙)1两、巴戟天(去心)1两、附子(炮裂，去皮脐)1两、木香1两、杜仲(去粗皮，炙，锉)1两、熟干地黄(焙干)1两、白蜜(次入)4两、牛酥(次入)1两半、桑枝1握(长1寸，锉)。
功效与作用：柔风，身体疼痛，行履不得；中风筋骨拘急。
食用方法：上19味，将16味捣罗为末，后用清酒1斗，先煎桑枝令黄色，滤去桑枝，却下药末，更煎取沸，次下白蜜、牛酥，煎如稀膏，用瓷盒盛。每服半匙许，温酒调下，空心、日午、夜卧服。
来源：《圣济总录》卷七。
3酸枣仁茶
组成：酸枣仁15--30克、加白糖研和。
功效与作用：宁心安神，补肝，敛汗。主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，口渴，如神经衰弱。
食用方法：每日晚餐后取枣仁末15--30克，放保温杯中，冲入沸水，盖闷15--20分钟后，代茶频饮。
禁忌：有实邪郁火及患有滑泄症者慎用。
出处：《食物中药与便方》
4酸枣仁粥
材料：酸枣仁末15g、粳米100g。
功效与作用：养心，安神，敛汗。用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等症。
食用方法：将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量，煎取药液备用。梗米洗净，放入锅内，倒入药液煎煮，待米熟烂时即可。早晚温服。
来源：《饮膳正要》
5酸枣仁酒
配方：酸枣仁三两、干葡萄五两、黄芪三两、天门冬(去心)二两、赤茯苓三两、防风(去芦)二两、独活二两、大麻仁半斤、桂心二两、羚羊角三两、五加皮三两、牛膝(去苗)五两。
功效与作用：治脚气疼痛，及光泽肌肤，润养脏腑。
食用方法：上锉，用生绢袋盛，以清酒三斗，浸六七日。每于食前随性暖服之。
来源：《普济方》
6酸枣仁甘草汤
组成：酸枣仁(微炒)4两、甘草(炙，锉)半两、当归(焙，切)半两、桂(去粗皮)半两、人参半两、白茯苓(去黑皮)半两、石膏(碎)半两、芎藭半两、远志(去心)1分。
功效与作用：主治伤寒后，劳损，烦躁不得眠。
食用方法：上为粗末。每服5钱匕，水1盏半，煎至1盏，去滓温服，不拘时候。
来源：《圣济总录》卷三十二。
7酸枣仁浸酒
组成：酸枣仁3两(微炒)、羌活1两、牛膝2两(去苗)、山茱萸2两、桂心3两、仙灵脾2两、萆薢2两、芎藭2两、天麻2两、肉苁蓉2两(锉，去皱皮)、虎胫骨3两(涂酥炙令黄)、生干地黄3两、甘菊花1两半、天雄2两(炮裂，去皮脐)、桑寄生1两半。
功效与作用：暖脏腑，利脚膝，止疼痛。主治风气。
食用方法：上细锉，以生绢袋盛，用好酒3斗，于净瓷瓶中浸，密封瓶口，5日后开取。每服1盏，温饮，1日3-5度，常令醺醺。瓶中酒少，旋更添之，候药无味，即更修合，以愈为度。
出处：《圣惠》卷二十五。
8酸枣仁炒牛舌
配方：酸枣仁12克、牛舌400克、冬菇30克、黑木耳20克、葱10克、酱油、料酒各10毫升、盐1克、淀粉20克、姜5克、植物油50毫升。
功效与作用：滋补肝肾，宁心安神。适用于心肝失调、心悸多梦及冠心病患者食用。
食用方法：将酸枣仁烘干，研成细粉；牛舌洗净，焯透刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；葱洗净，切段；姜洗净，切丝；香菇洗净，切块；将牛舌片、酸枣仁粉、料酒、盐、酱油、淀粉、姜丝、葱各一半，加适量水调成稠状；把炒锅放在中火上烧热，加人植物油烧至六成热，放人另一半姜丝、葱爆香，再放人牛舌片，翻炒2分钟；加入黑木耳瓣、冬菇块，炒熟用淀粉勾芡即成。食法：每日1次，适量食用。
禁忌：凡有实邪郁火及滑泄者忌食。
9酸枣仁瘦肉粥
材料：炒酸枣仁10克、柏子仁10克、茯苓30克、夜交藤30克、猪瘦肉50克、粳米60克。
功效与作用：主要治疗妇人脏燥阴亏血虚型：精神不振，或神志恍惚，情绪易于激动，心中烦乱，睡眠不安，发作时，呵欠频作、哭笑无常、不能自主、口干，大便结，舌质红或嫩红，苔少，脉细弱数。
食用方法：将上4味中药水煎至500毫升去渣，入粳米、猪瘦肉煮粥吃，每日1次。
10芹菜酸枣仁汤
材料：芹菜150克、酸枣仁10克、盐1克、味精1克。
功效与作用：镇静，宁心，安神。适用于神经衰弱、失眠等。
食用方法：芹菜洗净，切段；芹菜段与酸枣仁一起下锅，加水适量，煮汤；加入盐、味精调味。
11山药酸枣仁眩晕汤
材料：鸡皮糙山药、当归各20克、五味子10克、酸枣仁12克、龙眼肉15克。
功效与作用：补血养血，宁心安神。适用于血虚所致眩晕，症风目花，心悸，失眠，多梦，手足麻木，口渴无味，纳差，舌红，苔少等。
食用方法：水煎取汁，每日一剂，分2次服。
12酸枣仁茯神鸭舌汤
配方：酸枣仁12克、茯神10克、鸭舌150克、鸡蛋1个、菜胆100克、味精2克、葱10克、姜5克、盐3克、植物油50毫升、上汤600毫升。
功效与作用：滋补气血，宁心安神，行气疏肝。适用于心肝失调、多梦及冠心病患者食用。
食用方法：把茯神、酸枣仁分别洗净；鸭舌洗净；菜胆洗净，切成4厘米长的段；葱切花；姜切丝。把茯神、酸枣仁放人炖锅内，加人水，用中火煎煮25分钟，去渣，留汁待用。把炒锅置武火上烧热，加人植物油烧至六成热，下人姜丝、葱花爆香，加人上汤，烧沸。加人鸭舌煮熟，加人菜胆段，熟后调人盐、味精即成。食法：每日1次，适量食用。
禁忌：凡有实邪郁火及滑泄者忌食。
13酸枣仁栗米粥
材料：酸枣仁40克、栗米100克、蜂蜜35克。
功效与作用：养心养肝，宁心安神，适用于各类失眠患者。
食用方法：将酸枣仁加工成粉末，将栗米洗净入锅，加入1升，用大水烧沸后再用小火煮成稀粥，快熟时酸枣仁，起锅后在调入蜂蜜。早晚食用可。
14泥鳅酸枣仁汤
组成：泥鳅50克、酸枣仁50克。
功效与作用：补益心脾。主治早泄，属心脾两虚型，伴心悸，失眠多梦，白汗纳差者。
食用方法：泥鳅活杀，去内脏洗净，切段；酸枣仁洗净。同置锅中，加清水500毫升，加姜、葱、黄酒，急火煮开3分钟，去浮沫，改文火煮15分钟，分次食用。
15酸枣仁龙眼粥
材料：龙眼肉、酸枣仁各15克、芡实35克、粳米适量。
功效作用：补血养心安神、益肾固精，可用于虚火内扰，心脾两虚，以致失眠心悸。适用于血虚体质睡眠质量欠佳朋友食疗保健用。
食用方法：三物合煮成汁再加入米熬成粥即可。每天一次，晚上睡前1小时左右温服。
16安神酸枣仁猪心汤
材料：龙眼肉10克、酸枣仁10克、柏子仁10克、猪心1个、大葱、生姜、料酒、精盐、酱油、味精各适量。
功效作用：养心安神。适用于饮酒太过、灼伤心阴而致失眠、心悸，多梦、健忘、面色苍白、眩晕等，可见于贫血、神经衰弱等。健康人常服可安神补脑，增强记忆力。
食用方法：葱切成段、姜切成片；将龙眼肉，酸枣仁、柏子仁择洗干净。猪心洗去血水，除去脂肪，将龙眼肉、酸枣仁、柏子仁塞入猪心，将猪心放入沙锅内，加适量水，撒入葱、姜，加入料酒、精盐、酱油，先用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火煮至猪心熟烂，拣去葱、姜，调入味精即成。口服每日1--3次，每次150--200毫升。
17百合酸枣仁汤
材料：新鲜百合30克、酸枣仁15克、远志10克、冰糖适量。
功效作用：养心安神，滋阴除烦，是神经衰弱、心烦失眠、心神不定等患者的康复食品。
食用方法：将百合剥瓣洗净；酸枣仁、远志洗净；把酸枣仁、远志放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮熟沸后，再加入百合瓣，用小火煮至熟软，加入冰糖调好口味，当茶饮用。
18五味子酸枣仁杞子茶
组成：五味子、枸杞子、酸枣仁各等分。
功效作用：宁心安神，健脑益智。主治病后体虚，心烦不寐，多梦，头昏，记忆力减退。
食用方法：取上药各6克，共置保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1--2剂。
禁忌：外感发热或泻痢者忌用。
按语：五味子为滋养强壮药，对神经系统各级中枢都有兴奋作用，能改善智力，提高工作效率，对视力、听力、皮肤感受器的分辨力均有改善作用，故近代常用治神经衰弱。酸枣仁具有明显的镇静催眠作用。有临床报道，酸枣仁与五味子、太子参配伍，对于中风后2--4日内仍有运动趋势的痉挛性轻瘫，以及小脑共济失调、巴金森氏症，有良好的疗效。本方以五味、枣仁调节心神，再佐枸杞滋肾补肝，安神、益智，病后心肾不足，虚烦不寐，健忘者，以之代茶，久服可以强身益志。如患者舌尖红赤，五心烦热者，可在本方中加入莲子心2克，同泡饮。
出处：经验方。