五谷杂粮各有功效吃对才能补身养生

详细介绍

五谷杂粮能养生

　　早在两千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为肋，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。

　　日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助疾病。

　　现在我们通常说的五谷杂粮，与之前说的有所不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种杂食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。

　　不过，吃五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况而定，绝对不是把有益粮食全放在一起就能有好的效果的。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。

五谷杂粮各有功效

大米：健脾润肺

　　大米色白，入脾、肺经，味甘，性平，有健脾益胃，补肺润肺功效，是平时最常用的主食材。

糙米：通腑、美肤

　　糙米含有丰富的维生素B、维生素E和大量膳食纤维，可促进排便。且糙米中含有大量植酸、阿魏酸，捕捉体内活性氧，减少紫外线对肌肤的伤害，抑制肌肤中黑色素，达到美肤作用。

　　黑米：滋阴补肾

　　黑米色黑红，味甘，性平，入肾经，有滋阴补肾的功效。此外，黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

红米：健脾补血

　　红米色红，味甘，性平，入心经，可健脾、补中、益肠胃。红米的铁质含量非常丰富，因此还具有补血的功效。

薏苡仁：利湿瘦身

　　薏苡仁味甘性微寒，有健脾除湿、补肺清热和利水瘦身功效，是减肥人士的最佳主食。生薏米性偏寒凉，孕妇应避免食用，寒性体质或老少人士建议炒至微黄食用。

红豆：养血消斑

　　红豆味甘性平，在《本草纲目》被称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效之外，还有利尿消肿、化瘀消斑的功效。