冬瓜又名枕瓜，因其成熟时表面有一层白霜而得名。
1.功效与作用
冬瓜性寒，能养胃生津，清胃降火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖类转化为热量，而不变成脂肪。冬瓜有很好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但解渴、消暑、利尿，还可使人免生疔疮。冬瓜还能调节人体的代谢平衡。
2.采购技巧
冬瓜外型呈长椭圆形或短圆形，皮薄肉厚、重量较重，表皮光滑，摸起来有点粉粉的感觉，便是新鲜成熟的冬瓜。
3.食用方法
冬瓜以炒食和做汤为主，也可以加工成冬瓜粥和冬瓜汁。
4.最佳搭配
冬瓜+虾=有助于人体对钙的吸收；冬瓜+羊肉=益气补虚、温中暖下、补肾壮阳；冬瓜+鸭血=预防贫血、促进食欲；冬瓜+口蘑=利小便、降血压；冬瓜+草鱼=祛风、清热、平肝。