《红楼梦》经典养生饮食方案

详细介绍

　　五千年的中华文明给人留下太多太多，今天我们就谈谈中华饮食文化吧。在中国，中国人嗜吃如命，很多人都说得一口好菜，也懂得吃好吃的，但却不知一些美味是如何被泡制出来的，现在，爱美网将带给大家一系列名菜美食的食谱大揭秘，保证又美味又养生！

　　一场红楼一场梦，一场红楼宴千秋悲苦剧。曹雪芹用了将近1/3的篇幅描述了明末清初贵族的美食文化。如今，这些菜品已经被一些餐馆引以为据，加以改进，制成养生的美食。

　　

　　

　　胭脂鹅脯

　　主料：广东清远鹅一只(又名乌棕鹅、黑棕鹅)。

　　配料：红曲粉适量、蓑衣王瓜300克。

　　调料：盐8克、绍兴黄酒30毫升、白糖25克、蜂蜜10克。葱段、姜片、桂叶各适量、苹果500克、清汤适量。

　　1、将鹅宰杀，褪毛洗净。从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开，煮尽血水，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨(保持原形状)，取出骨即成鹅脯。

　　2、将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边。

　　功效：鹅肉为鸭科动物鹅的肉。保健功能是益气补虚，和胃止渴。治虚赢，消渴。鹅性味甘平，入脾、肺、肝经，有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。对于全身浮肿、面色不泽、食欲不振、咳嗽痰喘、痰液稀薄、语言无力、大便溏泻、小便不利、经常感冒的老年人，食之有益。